Składniki:

• kostka tofu „bio” (200 g)
• cebula
• ząbek czosnku
• garść liści szpinaku
• kilka liści jarmużu
• pomidor
• kilka pieczarek
• kilka suszonych pomidorów w oleju
• kilka rzodkiewek
• szczypta kurkumy
• sól himalajska, pieprz

Wykonanie:

Cebulkę kroimy drobno i wraz z czosnkiem dusimy na oliwie. Szpinak i jarmuż siekamy. Pomidory, rzodkiewkę, pieczarki i suszone pomidory kroimy na kawałki. Tofu odsaczamy z zalewy i rozkruszamy w dłoniach prosto do  patelni, dodajemy warzywa, całość doprawiamy i smażymy przez kilka minut, mieszając. Podajemy gorące.