Tofucznica z jarmużem i szpinakiem

Składniki:

  • kostka tofu „bio” (200 g)
  • cebula
  • ząbek czosnku
  • garść liści szpinaku
  • kilka liści jarmużu
  • pomidor
  • kilka pieczarek
  • kilka suszonych pomidorów w oleju
  • kilka rzodkiewek
  • szczypta kurkumy
  • sól himalajska, pieprz

 

Wykonanie:

Cebulkę kroimy drobno i wraz z czosnkiem dusimy na oliwie. Szpinak i jarmuż siekamy. Pomidory, rzodkiewkę, pieczarki i suszone pomidory kroimy na kawałki. Tofu odsaczamy z zalewy i rozkruszamy w dłoniach prosto do  patelni, dodajemy warzywa, całość doprawiamy i smażymy przez kilka minut, mieszając. Podajemy gorące.