Uwielbiam wszelkie tarty, zarówno te słodkie jak i słone. Wyzwaniem było dla mnie przygotowanie bezglutenowego kruchego ciasta oraz nadzienia, które nie będzie zagęszczone tłusta śmietaną, jajkami i białą mąką.. No i.. udało się! Przekonajcie się sami 🙂 Składniki (na małą tortownicę) Ciasto: 1 szklanka m...
Poniedziałek, 7.00 rano, za oknem pierwsze promienie słońca, to będzie piękny lutowy dzień.. a w kuchni roznosi się zapach masła, cynamonu i smażonych bananów 🙂 Brzmi pysznie? Rozpocznij swój dzień od energetycznej jaglanki na słodko! Składniki: 1/2 szklanki kaszy jaglanej garść daktyli łyżka ...
Ciasteczka, które powstały z mojego zapotrzebowania na wapń 🙂 A jego dobrym źródłem jest amarantus oraz sezam. Wiecie, że 2,5 łyżki sezamu zawierają tyle wapnia co szklanka mleka? Pamiętajcie jednak, by sięgać po sezam niełuskany oraz czarny. Dostępny powszechnie w sklepach oczyszczony ...
Koniec zimy to trudny czas dla naszego organizmu. Tęsknimy za słońcem i czasem spędzanym na świeżym powietrzu, a w diecie brakuje świeżych warzyw i owoców. Zimą często spożywamy większe ilości mięsa, nabiału i produktów mącznych niż latem, co może skutkować zakwaszeniem organizmu i w...
Jeśli chodzi o przygotowywanie koktajli, czy smoothie bowl, to ogranicza nas tylko wyobraźnia! Dlatego zachęcam Was do próbowania różnych połączeń i układania swoich ulubionych zestawów. Zasada jest jedna: ma być świeżo i kolorowo, a taki posiłek to okazja, aby dostarczyć do organizmu jak najw...
Dziś tradycyjna Polska kuchnia kresowa w wydaniu wegańskim. Lubicie takie smaki? Ja bardzo! Kotlety są proste w przygotowaniu, a naprawdę zaskakują smakiem. Możemy podać je wraz z kiszoną kapustą i ogórkami, buraczkami lub ulubioną surówką. Składniki: 5 średnich ziemniaków marchewka pietruszka cebula ząbek ...
Jedną z moich ulubionych zup jest krem z borowików, gęsty, kremowy, pikantny… Długo szukałam pomysłu jak uzyskać idealną konsystencję bez zagęszczania zupy mąką pszenną i śmietaną. Jak zawsze sprawę rozwiązała niezastąpiona kasza jaglana 🙂 Składniki: 250 g pieczarek garść suszonych grzybów (najlepiej b...
Jaka jest Wasza ulubiona kuchnia? Polska, włoska, a może tajska lub chińska? Wiecie, że praktycznie każde ulubione danie można przygotować w zdrowej, wegetariańskiej, a nawet wegańskiej wersji? Ja uwielbiam wszelkie wpływy kuchni azjatyckiej, szczególnie dania z woku, które przygotowuje się bardzo szybko, są s...
Komosa ryżowa – kto zna? kto je? Naturalnie bezglutenowa „kasza” o wielu właściwościach: zawiera tzw. kompletne białko, czyli takie które ma wszystkie aminokwasy potrzebne do dostarczania z pożywieniem zawiera lizynę, ważną dla wzrostu i odnowy tkanek jest źródłem manganu, magnezu, wapnia, żelaza,...
To danie stworzyłam z moich inspiracji ajurwedą – jedną z najstarszych medycyn na świecie, czyli medycyną indyjską. Kuchnia ajurwedyjska ma właściwości lecznicze i oparta jest na bogactwie roślin, warzyw strączkowych, zbóż oraz przypraw takich jak kurkuma, kumin, papryka, imbir, gorczyca, asafet...