Dziś tradycyjna Polska kuchnia kresowa w wydaniu wegańskim. Lubicie takie smaki? Ja bardzo! Kotlety są proste w przygotowaniu, a naprawdę zaskakują smakiem. Możemy podać je wraz z kiszoną kapustą i ogórkami, buraczkami lub ulubioną surówką. Składniki: 5 średnich ziemniaków marchewka pietruszka cebula ząbek ...
Jaka jest Wasza ulubiona kuchnia? Polska, włoska, a może tajska lub chińska? Wiecie, że praktycznie każde ulubione danie można przygotować w zdrowej, wegetariańskiej, a nawet wegańskiej wersji? Ja uwielbiam wszelkie wpływy kuchni azjatyckiej, szczególnie dania z woku, które przygotowuje się bardzo szybko, są s...
To moje odkrycie na tegoroczne Święta Bożego Narodzenia! Jak połączyć wielbicieli serownika i makowca? I zrobić to bez użycia glutenu, cukru i nabiału? Przekonajcie się sami czy mi się udało 🙂 Składniki: Spód: szklanka fig 1/2 szklanki migdałów tartych Masa jaglana: 1 szklanka kaszy jaglanej 3 szklan...
Rozpoczął się czas, gdy będziemy mieli coraz mniejszy dostęp do świeżych warzyw i owoców. W sezonie jesienno – zimowym, zamiast po ogórki, rzodkiewkę i pomidory, sięgajmy po warzywa korzeniowe i kapustę, jedzmy też kiszonki! Jeśli nie macie pomysłu na wykorzystanie kapusty inaczej ni...
Czy wiecie, że pewne produkty roślinne w połączeniu z sokiem z cytryny imitują smak białego sera? Obok tofu i orzechów nerkowca, serowy smak może mieć także kasza jaglana! Jagielnik, czyli sernik z kaszy jaglanej to świetna alternatywa dla wszystkich osób, które unikają nabiału, ale nie chcą r...
Knedle, kopytka, leniwe… co gospodyni to inna nazwa i oczywiście inny smak i dodatki. U mnie w wersji bez glutenu i nabiału, za to z chrupiącymi skwarkami, które zrobiłam z wędzonego tofu 🙂 Składniki na bezglutenowe knedle (kopytka): 1/2 szkl suchej kaszy jaglanej 4 średnie ziemniaki ½ szk...
Kotlety z warzyw, strączków i zbóż to ratunek dla wszystkich, którzy chcą ograniczyć lub wyeliminować mięso z diety, a nie wiedzą czym je zastąpić? Także dla tych, którzy po prostu szukają pomysły na oryginalny obiad. Takie wege kotlety pasują do tradycyjnego obiadu w zestawie z&nbs...
Brakuje Wam pomysłów z czym zjeść kanapki? Mam dla Was doskonałą alternatywę dla gotowych serków i innych niezdrowych smarowideł do chleba. W kilka minut wyczarujecie pyszną i odżywczą pastę z tofu i suszonych pomidorów! Składniki: kostka tofu wędzonego Polsoja (180 g) kilka suszonych pomidorów w&...
Składniki: kostka tofu „bio” (200 g) cebula ząbek czosnku garść liści szpinaku kilka liści jarmużu pomidor kilka pieczarek kilka suszonych pomidorów w oleju kilka rzodkiewek szczypta kurkumy sól himalajska, pieprz Wykonanie: Cebulkę kroimy drobno i wraz z czosnkiem dusimy na oliwie. Szpinak i ja...
Tradycyjna włoska lub hiszpańska frittata to masa jajeczna zapiekanka z ziemniakami i warzywami, mięsem czy serem. W wersji wegańskiej jajka zastąpiłam aromatycznym wędzonym tofu. Tofu, czyli „ser” sojowy dostarcza nam komplet aminokwasów egzogennych, łatwo przyswajalnych, które są niezbędne do&nb...