Placuszki gryczane z jabłkiem

Gryczane racuchy z jabłkiem, czyli klasyka w wydaniu bezglutenowym i wegańskim 🙂

Składniki:

  • 200 g kaszy gryczanej niepalonej
  • 1 dojrzały banan
  • 1 jabłko
  • 1/2 łyżeczki cynamonu

Wykonanie:

Kaszę gryczaną niepaloną (białą) namoczyć 200 g w wodzie i zostawić na noc. Na drugi dzień odlać wodę, w której moczyła się kasza, dodać banana, szczyptę soli i cynamonu i zmiksować na gładkie ciasto. Jabłko zetrzeć na tarce, dodać do ciasta i wymieszać.
Na patelni rozgrzać odrobinę oleju kokosowego i smażyć małe placuszki.